RICETTE: Biscottini ai corn-flakes

Questi ottimi biscottini si conservano per diverso tempo in scatoline di latta e sono una valida merenda per grandi e piccini, da servire come accompagnamento di the, caffè o cioccolata in tazza.

INGREDIENTI

200 gr di farina 00
150 gr di zucchero semolato
150 gr di burro
50 gr di pinoli sgusciati (o noci, o mandorle)
2 uova
1 tazza di corn flakes


PROCEDIMENTO

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il burro ammorbidito e i pinoli.
Con un cucchiaino prelevare delle piccole quantità di impasto (grandi come una noce) e rotolarle nei corn-flakes dando la forma di una pallina.
Mettere le palline così ottenute su una teglia ricoperta con carta da forno e cuocere fino a doratura in forno preriscaldato a 180° C.
Far raffreddare e servire.